La prima birra apparve nell’epoca Sumera e Babilonese circa nel 4000 a.C. pi\u00f9 di 6000 anni fa, veniva prodotta con cereali, come orzo ed emmer. Prodotta principalmente da sacerdoti e artigiani locali. <\/p>\n\n\n\n
I Sumeri sono considerati tra i primi a produrre birra nella storia, successivamente i Babilonesi regolamentano la produzione della birra nel Codice di Hammurabi. <\/p>\n\n\n\n
Mille anni dopo, nel 3000 a.C circa, nell\u2019Antico Egitto vennero creati nuovi stili di Birre semplici aromatizzate con miele e spezie, la cui produzione si svilupp\u00f2 su larga scala ed era considerata come un alimento per le classi lavoratrici. Sempre in questo periodo furono perfezionati i metodi di fermentazione rendendoli pi\u00f9 efficaci. <\/p>\n\n\n\n
Molti millenni dopo circa nel 500\u20131500 d.C., in Europa centrale vennero prodotte delle birre semplici e non filtrate, durante questo periodo, i monasteri furono centri di innovazione per la birraria, uno dei pi\u00f9 importanti fu quello di Weihenstephan in Baviera. <\/p>\n\n\n\n
I monaci che risiedevano nei monasteri svilupparono metodi di fermentazione controllata e introdussero il luppolo per conservare la birra. In quel periodo la birra si diffuse in tutto il mondo e tra i paesi maggiormente coinvolti troviamo il Regno Unito con le birre: Ale, Porter e Bitter, dove furono innovate persino le tecniche di maltatura, per ottenere birre pi\u00f9 scure e complesse. <\/p>\n\n\n\n
Tra il 1400 e il 1600 d.C. avvenne una vera e propria rinascita per la birra, grazie ai tedeschi che innovarono introducendo il Reinheitsgebot (la legge sulla purezza della birra) nel 1516, che standardizz\u00f2 gli ingredienti alla base della birra ovvero acqua, orzo, luppolo e lievito, cos\u00ec vennero inventate varie nuove birre come Pilsner, M\u00e4rzen e la Dunkel. <\/p>\n\n\n\n
Durante la rivoluzione industriale ci fu una notevole rivoluzione nell’industria della birra che introdusse tecnologie come la refrigerazione e il controllo della temperatura nella fermentazione. Questo port\u00f2 alla diffusione globale di molteplici tipi diversi di birra, fino ad oggi e soprattutto in Italia in cui si svilupp\u00f2 un tipo originale di birra ovvero l’Italian Pilsner, che si distingue per l’uso del dry hopping, una tecnica che consiste nell’aggiungere luppolo durante la maturazione della birra. Questo conferisce aromi freschi e floreali senza aumentare l’amaro, mantenendo la leggerezza e la secchezza tipiche delle Pilsner, ma con un carattere aromatico pi\u00f9 pronunciato. <\/p>\n\n\n\n
Durante il corso al quale ho partecipato a scuola , insieme ad un altro gruppo di ragazzi e ragazze, abbiamo approfondito di molto le nostre conoscenze relative al mondo che ruota attorno alla birra, partecipando attivamente alla preparazione dall’inizio alla fine di un tipo di birra rossa fatta con il malto d’orzo, dal retrogusto quasi caramellato molto dolce con una qualit\u00e0 altissima. Un modo per capire quanto \u00e9 di qualit\u00e0 la birra consiste nel controllo della schiuma che si forma in superficie, per quanto tempo persiste e quanto rimane attaccata ai bordi del bicchiere e in base a queste indicazioni si pu\u00f2 capire se le birre sono di ottima qualit\u00e0 o di bassa qualit\u00e0; infatti se le citate informazioni si rilevassero in quella determinata birra, siamo davanti a \u00a0una birra di ottima qualit\u00e0. Come detto prima abbiamo un svariato numero di birre prodotte in modi diversi che, gi\u00e0 solo dal color: rosse, nere , bianche, si pu\u00f2 capire di che qualit\u00e0 sono. Ma attenzione alle degustazioni, potrebbero avere effetti inebrianti! Fatele solo se non dovete mettervi alla guida, perch\u00e9 le birre, quelle buone, hanno una discreta gradazione alcolica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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