Vi siete mai chiesti perch\u00e9 ogni anno aumentano sempre di pi\u00f9 le intolleranze e i disturbi alimentari?<\/p>\n\n\n\n
Gli scienziati e i medici studiano per trovare la risposta. Un dato di fatto \u00e8 che alla base della buona salute c’\u00e8 un\u2019alimentazione sana.<\/p>\n\n\n\n
Al giorno d\u2019oggi \u00e8 quasi impossibile nutrirsi di cibi sani, perch\u00e9 tutto \u00e8 trattato, l’agricoltura moderna fa largo uso di sostanze chimiche e sono diffusi gli O.G.M..<\/p>\n\n\n\n
Per esempio per produrre l\u2019olio, le olive hanno il loro tempo di crescita e di raccolta, che va da Ottobre a Novembre. L’estrazione dell’olio d’oliva dalle drupe dell’olivo \u00e8 un processo di trasformazione agroalimentare che viene effettuato in una struttura denominata Oleificio, le fasi del processo sono tre: Molitura, Gramolatura ed Estrazione.<\/p>\n\n\n\n
Possiamo essere certi che l\u2019olio che si acquista nei supermercati segue questo processo di lavorazione? La risposta \u00e8 no, spesso l’olio d’oliva che si acquista nei supermercati \u00e8 frodato, contraffatto e miscelato con altri oli e noi italiani dobbiamo proteggere il nostro olio d’oliva! Perch\u00e9 siamo i secondi produttori mondiali ed \u00e8 un prodotto base di qualit\u00e0 della nostra produzione alimentare.<\/p>\n\n\n\n
Ancora meglio se l’olio \u00e8 stato prodotto dalla Nocellara del Belice, unico prodotto europeo ad avere due denominazioni di origine protetta (D.O.P) perch\u00e9 risulta corposo, intenso, con un profumo interessante.<\/p>\n\n\n\n
Tornando al tema dell\u2019alimentazione, che non \u00e8 pi\u00f9 quella di una volta, non ci sbalordisce la sovrabbondanza di cibi nei supermercati e anche nei mercati: frutta e ortaggi, in apparenza belli da vedere, ma che sollevano molti dubbi su come sono stati coltivati e con quali sostanze. <\/p>\n\n\n\n
Non lo potremo mai sapere, ma \u00e8 ovvio che gli ortaggi e la frutta, che presentano imperfezioni, sono state trattate meno rispetto a quelli lucidi, evidentemente trattati.<\/p>\n\n\n\n
Quindi meglio non scartare, per esempio, una mela macchiata, ma preferirla! Sicuramente essa non produrr\u00e0 danno alla salute nel lungo andare del tempo, ma fornir\u00e0 un apporto di vitamine e sali minerali. Meglio acquistare ortaggi e frutta negli orti dove la coltivazione \u00e8 biologica.<\/p>\n\n\n\n
Il problema non si pone solo per gli ortaggi e la frutta, purtroppo investe anche tutti gli altri alimenti.<\/p>\n\n\n\n
Risulta sempre pi\u00f9 difficile fare una scelta corretta nell’acquisto della pasta, poich\u00e9 \u00e8 l’alimento base della cucina italiana.<\/p>\n\n\n\n
Molti marchi di pasta, quelli pi\u00f9 conosciuti, sono stati oggetto di indagine in merito all’utilizzo del grano non locale. Alcuni marchi risultano qualitativamente superiori, ma \u00e8 pi\u00f9 sicuro acquistare la pasta fresca direttamente dal produttore.<\/p>\n\n\n\n
Un altro alimento, ovvero il latte e tutti i suoi derivati, \u00e8 ricco di colesterolo e sostanze che potrebbero rivelarsi dannose, sempre pi\u00f9 gli italiani, per fare un regalo alla propria salute e rinunciano ai piaceri di yogurt, burro, formaggi e latte, pensando, erroneamente, che acquistare tali prodotti senza lattosio sia un bene perch\u00e9 contengono lo stesso nemici per la salute, eccetto per i casi in cui c’\u00e8 di mezzo un’allergia o un’intolleranza.<\/p>\n\n\n\n
Cosa dire della carne e del pesce?<\/p>\n\n\n\n
Come possiamo conoscerli e acquistarli senza incertezze?<\/p>\n\n\n\n
Il pesce deve avere l’occhio brillante, sporgente e blu scuro, le branche non devono essere grigiastre o tendenti al giallo, si deve sentire l’odore del mare.<\/p>\n\n\n\n
Evitare di comprare pesci di allevamento perch\u00e9 sono trattati con medicinali che inevitabilmente arriveranno nei nostri piatti.<\/p>\n\n\n\n
Per quanto riguarda la carne, invece, \u00e8 importante preferire quella del nostro territorio, controllandone sull’etichetta la provenienza.<\/p>\n\n\n\n
Le carni di qualit\u00e0 devono essere rosse dal colore intenso, con presenza di grasso . Per quanto riguarda le carni bianche \u00e8 consigliato acquistare quelle di colore giallo e non tendente al pallido.<\/p>\n\n\n\n
Concludendo, oggi c’\u00e8 molta pi\u00f9 variet\u00e0 nell’alimentazione e ognuno pu\u00f2 scegliere il proprio stile di vita. Se \u00e8 vero che “SIAMO CI\u00d2 CHE MANGIAMO”, per vivere in buona salute bisogna prevenire il rischio di malattie cominciando dalle scelte che si fanno a tavola.<\/p>\n\n\n\n
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